[编者按]

胶东在线

　　记者今日从市卫生监督所获悉，随着我国首部餐饮业卫生技术规范——《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的实施，我市餐馆、小吃店、快餐店、食堂等餐饮单位及集体用餐配送单位的“门槛”将被抬高。

　　根据《规范》餐饮业建筑施工、内部布局、地面、墙壁、天花板、给排水、门窗及加工操作过程、从业人员卫生要求等相关细节，都有具体规范。如所有餐馆、小吃店、快餐店、食堂及集体用餐配送单位最低要求食品处理区面积不得小于8