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山药怎么做好吃?十五分钟做成家常炒山药

山药质地细腻,肉色洁白,营养丰富,适口性强,基本上一年四季均有供应,是深受人们喜爱的一种蔬菜,同时还是一种药用价值很高的中药材。鲜山药除了能制成滋补性的美味菜肴外,还可用来煮粥,制馅用于包子、汤圆之类的食品。上海的“扒山药”、陕西的“一品山药”、河南的“炒桂花山药泥”、北京的“山药饼”等很有名。今天我们来学习一下,家常炒山药的方法,简简单单,也是一盘小炒的美味。

十五分钟做成家常炒山药,简简单单,新手下厨也会做

 

家常炒山药

用料:

山药250克,水发黑木耳50克,番茄1 0 0克,色拉油、盐、味精、鸡粉、白糖、白醋、葱、姜、香油、香菜段各适量

1 . 黑木耳、番茄洗净, 均切块。山药削去皮,洗净,切成菱形片,入凉水锅中,煮至微变透明时捞起,控净水分,备用。

2 . 净锅上火, 入油烧热, 下葱、姜爆香,放入番茄、木耳煸炒,下山药,调盐、味精、鸡粉、白醋、白糖,炒匀,撒入香菜段,淋香油,装盘即可。

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