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炒西红柿鸡蛋时,先炒鸡蛋还是西红柿?

炒西红柿鸡蛋时,先炒鸡蛋还是西红柿?8成人做错,难怪腥味重

西红柿是我你们生活中很常见的食材,它有特殊的口味,柔和的口感,受到广大朋友们的喜欢。它的做法也是有很多种,最常见的就是西红柿炒鸡蛋,和西红柿鸡蛋汤,我们今天就说一下最传统的西红柿炒鸡蛋。在生活中西红柿炒鸡蛋这道菜受到了许多朋友的欢迎,我也不例外。它不只适合我的胃口,营养也是非常的高,鸡蛋里面含有一些大量的蛋白质,和氨基酸,而西红柿里面含有大量的维生素,可以促进消化,也可以调节新陈代谢能力。所以这道菜的营养价值是比较高的,尤其是老人和小孩子吃比较好。

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但是很多人炒这道菜的时候老是把顺序给弄错,导致炒出来的西红柿腥味很大。还有很多朋友问我在炒西红柿的时候要不要加水?那么今天我就为大家一一解答。西红柿炒鸡蛋时,到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿呢?8成人做错,难怪腥味重。下面我把做法给大家写出来,教大家西红柿炒鸡蛋的正确方法,炒西红柿时,要不要加水?很多人不懂,导致西红柿不柔和,不入味。

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【食材】:西红柿,鸡蛋,食盐,白糖,大蒜,黄瓜。

【制作方法】

1、首席俺爸西红柿洗干净,把蒂去掉, 再在上面打上十字花,锅中加入清水,把水烧开,把西红柿放进来烫一下,烫1分钟左右捞出来,把皮撕下来不要,再把西红柿切成滚刀块。

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2、碗中打入3个鸡蛋,用筷子搅散。再准备几个大蒜拍一下,然后切成蒜末,把锅烧热,加入一点油,油热之后把鸡蛋液倒进来,把鸡蛋炒一下,用勺子轻轻的推一下, 把鸡蛋炒的稍微老一点,那样吃起来才会比较的香。如果喜欢吃嫩一点的朋友,就少炒一会儿,炒至鸡蛋微微焦黄就出锅盛入盘中备用。

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3、把锅烧热继续加一点油,下入蒜末,稍微煸炒一下,炒出香味炒香之后倒入西红柿,开大火翻炒一下,把西红柿里面的水分炒出来,稍微加一点清水搅拌一下。

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4、再调味,加入一点食盐,白糖,翻炒一下,再把煎好的鸡蛋下锅,用勺子把鸡蛋捣碎, 再翻炒均匀,看到锅内的汤汁已经被鸡蛋吸收了,就准备出锅。出锅之前再加入一点香油,盛入盘中就可以了,最后撒一点黄瓜丁或者葱花就可以开吃了。

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小贴士:

1、西红柿烫一下,会很容易的把皮去掉。

2、炒西红柿时,要不要加水?很多人不懂,导致西红柿不柔和,不入味。在炒的过程中要稍加一点水,加水是为了把西红柿里面的汁水完全释放出来。这样炒出来的西红柿比较入味,口感也比较柔和。

3、炒西红柿鸡蛋时,先炒鸡蛋还是西红柿?8成人做错,难怪腥味重。要先把鸡蛋炒出来备用,再炒西红柿,最后放入鸡蛋,按照这个方法做出来的西红柿炒鸡蛋非常好吃,放凉也不腥。8成人都是先炒鸡蛋,再把西红柿下进去一起炒,那样就错了,那样炒出来的西红柿有很大的腥味。

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