https://www.hoyoh.com

不管炒什么青菜,学会方法,青菜翠绿不变黑,也不会出水

不管炒什么青菜,学会方法,青菜翠绿不变黑,也不会出水。

不管炒什么青菜,学会方法,青菜翠绿不变黑,也不会出水

进入春天,越来越多的蔬菜都上市了,我们家最近青菜吃的还是比较多的,毕竟荤素搭配也是非常不错的饮食习惯。春天的时令蔬菜也是不得不吃的,营养又美味,但是韭菜、芹菜最近吃的比较多,想来点不一样的,换换口味。

正巧昨天去市场上买菜的时候看到了有位大叔正在卖番薯叶,价格也不高,所以买了一斤准备回家尝尝鲜。番薯叶大家有吃过的吗?我感觉炒出来之后跟空心菜很相似,但是吃起来口感就不一样了,但是都很脆嫩、很好吃。

不管炒什么青菜,学会方法,青菜翠绿不变黑,也不会出水

 

炒青菜虽然是一种最简单的做法,但是其中存在的问题也不少,就像我以前遇到的一样,炒出来的青菜总是黑乎乎的,青菜一点都不绿了,看着就没食欲,而且炒的时候容易出水,家里的孩子特别不喜欢吃。

其实无论是炒什么青菜,都是有小技巧的,学会方法之后,学以致用,就能做出美味又美观的青菜。下面就以炒番薯叶为例,给大家说一下正确的做法。不管炒什么青菜,学会方法,青菜翠绿不变黑,也不会出水。

不管炒什么青菜,学会方法,青菜翠绿不变黑,也不会出水

 

【炒番薯叶】

需要材料:番薯叶、蒜、盐、食用油

方法步骤

步骤一:把番薯叶放到水中清洗干净,然后将其撕成几段。

步骤二:在盆中放上水和盐,搅拌均匀之后把番薯叶放进去开始浸泡几分钟,泡好之后冲洗干净,取出来控水。多准备点蒜,蒜切成碎末备用。

不管炒什么青菜,学会方法,青菜翠绿不变黑,也不会出水

 

步骤三:往锅里倒上一定量的食用油,把蒜末放进去开始炒,炒香之后把番薯叶倒进去。

步骤四:开大火开始翻炒,大约炒制一分钟的时间,最后加上适量的盐炒匀之后就能够出锅了。

不管炒什么青菜,学会方法,青菜翠绿不变黑,也不会出水

 

这样我们的炒番薯叶就做好了,虽然只是简单的一盘青菜,但是它的营养价值也是不可忽略的,蛋白质含量高,膳食纤维也比较多,所以常吃的话对身体有益。

炒青菜的方法大家看明白了吗,关键就是大火爆炒,朋友们之前炒青菜的时候做到过这一点吗?没有的话以后按照这种方法来炒制。

不管炒什么青菜,学会方法,青菜翠绿不变黑,也不会出水

 

小贴士:

1、把青菜放到淡盐水中浸泡一下可以起到杀菌灭虫的作用,让青菜更干净,吃起来更放心。

2、炒青菜最关键的一点就是大火快速翻炒,而且炒制过程不要太长,这样能够保证青菜翠绿不变黑,也不容易出水。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。