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6道简单的下饭菜——一个菜搞定一顿饭,下班回家也来得及做

6道简单的下饭菜——一个菜搞定一顿饭,下班回家也来得及做。

青椒肉丝

6道简单的下饭菜——一个菜搞定一顿饭,下班回家也来得及做

 

【材料】:

猪里脊、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、食盐、白糖

【制作方法】:

1、猪里脊肉洗干净切成丝放入碗中,加入料酒、食盐、生抽、白糖和淀粉,搅拌均匀腌制片刻;

2、青椒去蒂洗干净,切成丝备用;

3、锅中热油,倒入葱姜末和蒜末爆香,倒入肉丝大火快速翻炒至变色;

4、倒入青椒丝快速翻炒至断生即可出锅。

酸辣鸡胗

6道简单的下饭菜——一个菜搞定一顿饭,下班回家也来得及做

 

【材料】:

鸡胗、泡椒、小米椒、葱、姜、蒜、食盐、耗油、料酒、生抽、老抽、白糖

【制作方法】:

1、鸡胗洗干净之后切成片放入碗中,加入食盐、料酒搅拌均匀腌制片刻;

2、泡椒和小米椒切成圈备用,蒜切成片备用;

3、将腌制好的鸡胗焯水,捞出洗净备用;

4、锅中热油,倒入葱姜末、蒜片、小米辣和泡椒爆香,倒入鸡胗快速大火翻炒;

5、锅中加入老抽上色,再加入生抽、食盐、耗油调味,再加入少许白糖提鲜即可出锅。

杭椒牛柳

6道简单的下饭菜——一个菜搞定一顿饭,下班回家也来得及做

 

【材料】:

牛里脊、杭椒、葱、姜、料酒、生抽、耗油、胡椒粉、白糖、淀粉

【制作方法】:

1、牛里脊肉逆着牛肉的纹理切成粗条放入碗中,加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、耗油和淀粉,搅拌均匀腌制片刻;

2、杭椒洗干净切成段备用,葱姜切成末备用;

3、锅中热油,倒入腌制好的牛柳大火快速翻炒,炒至变色后盛出;

4、另外起锅烧油,倒入葱姜爆香,下杭椒继续翻炒;

5、倒入炒好的牛柳一起翻炒,加入食盐、生抽和少许白糖调味即可出锅。

肉末豆角

6道简单的下饭菜——一个菜搞定一顿饭,下班回家也来得及做

 

【材料】:

豆角、猪肉、葱、姜、小米椒、料酒、生抽、白糖

【制作方法】:

1、豆角洗干净切成小段,小米椒切成圈备用;

2、肉剁成肉糜,装入碗中,加入料酒和生抽腌制片刻;

3、锅中热油,加入葱姜和小米椒爆香,倒入腌制好的肉糜炒至变色,盛出来备用;

4、另起锅烧油,倒入豆角翻炒(豆角不容易熟,可加少许清水闷煮一下);

5、待豆角快熟时倒入炒好的肉末一起翻炒,加入食盐、生抽和白糖调味即可。

水煮肉片

6道简单的下饭菜——一个菜搞定一顿饭,下班回家也来得及做

 

【材料】:

猪里脊、豆芽、黄瓜、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、香菜、花椒粒、干辣椒、料酒、生抽、耗油、食盐、白糖

【制作方法】:

1、猪肉切成片放入碗中,加入料酒、生抽、食盐、淀粉、耗油和少许油,搅拌均匀腌制片刻;

2、豆芽洗净备用,黄瓜切成段备用;

3、锅中烧水,豆芽下锅焯熟后铺在碗底,再下入黄瓜段焯至断生后放入碗中;

4、锅中热油,下入葱姜和干辣椒爆香,倒入一勺郫县豆瓣酱炒出红油;

5、锅中加入适量清水烧开,加入食盐、生抽和白糖调味,倒入腌制好的肉片,稍微划散,肉熟后连汤汁一起倒入放豆芽和黄瓜的碗中;

6、在肉片上放上蒜末、葱花和香菜段;

7、锅中倒入多一点的油,放入花椒粒一起烧热,淋在肉片上即可。

馋嘴牛蛙

6道简单的下饭菜——一个菜搞定一顿饭,下班回家也来得及做

 

【材料】:

牛蛙、莴笋、馋嘴牛蛙调料包、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、食盐

【制作方法】:

1、牛蛙洗干净剁成小块放入碗中,加入食盐和料酒腌制片刻;

2、莴笋去皮切成滚刀备用;

3、锅中放入多一点的油,下入牛蛙过油,炒至变色后捞出;

4、锅中留底油,下入葱姜蒜爆香,再倒入馋嘴牛蛙的调料包,翻炒出红油;

5、倒入牛蛙和莴笋一起翻炒,再加入适量的清水闷煮片刻,倒入碗中;

6、另起锅倒入稍微多一点的油,放入干辣椒和花椒炸香后,一起淋在牛蛙上即可。

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