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草鱼怎么做好吃又简单家常的做法(让人赞不绝口的草鱼做法)

草鱼,大家应该都不陌生,这是我们经常吃到的四大家鱼之一,而且价格便宜,味道也是不错的。我家做的红烧鱼,就是经常用草鱼来做,不知道大家是不是呢?

草鱼的做法也是挺多的,大家最喜欢那一种做法呢?

草鱼别直接红烧了,加进一把腐竹,做法简单又好吃,我家经常做

草鱼炖腐竹是一道很好吃的美食,可能很多人都没吃过,不过我家倒是经常做。这一道家常菜做法简单,味道也很不错。草鱼配上腐竹一起炖,腐竹入味绵软,鱼肉又香又好吃,不管是下饭还是下酒都是很不错的选择。

草鱼别直接红烧了,加进一把腐竹,做法简单又好吃,我家经常做

今天就把这一道美食的做法分享出来,希望大家喜欢,嘴馋的可以先收藏起来,有空试一下哈。

草鱼别直接红烧了,加进一把腐竹,做法简单又好吃,我家经常做

【草鱼炖腐竹】

材料:草鱼、腐竹、葱、生姜、辣椒

调料:盐、料酒、胡椒粉、生粉、老干妈、生抽、老抽、水淀粉

【详细做法】

1.草鱼斩好件,清洗干净后沥干水分,然后放入盐、胡椒粉、料酒,把它搅拌均匀后,腌制30分钟入味,时间久一点比较入味。把葱、生姜、辣椒都切好备用。

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2.腐竹提前泡好,然后把腐竹切段备用。泡腐竹最好是用冷水泡几个小时,不要用热水泡,不然腐竹会外软内硬,影响口感。

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3.草鱼腌制的时间到了,加入一点生粉,让鱼肉都均匀的沾上生粉。

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4.锅里倒油,把油烧到微微冒烟,然后把准备好的草鱼肉放进去炸,炸到鱼肉微微泛黄就可以了。炸好的鱼肉捞起来沥干油分备用。

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5.锅里放油,把葱白、生姜、辣椒放进去炒香,然后放入一勺老干妈炒出红油,把准备好的腐竹倒进去,翻炒几分钟,最后加进适量的清水,放入生抽、盐、老抽,开大火把它烧开。

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6.准备一个砂锅,把烧开的腐竹倒进去,然后把炸好的鱼肉铺在腐竹上面,开小火焖5分钟左右,火不要太大,不然容易糊锅。

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7.时间到了,打开盖子,倒入适量的水淀粉,汤汁浓稠就可以出锅了,出锅后洒上一些葱段,这一道又香又好吃的腐竹炖草鱼就算是做好了。

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