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排骨的家常做法 炖排骨最简单的家常做法

排骨的做法有很多种,今天给大家介绍红烧排骨、排骨玉米汤、冬瓜排骨汤、糖醋排骨这四种。

红烧排骨

1.将蒜瓣、葱蒜、冰糖、料酒、老抽、姜丝、清水放入碗中做成调味汁备用。

2.排骨焯水,盛出备用,锅中放入八角、香叶炒香,倒入排骨翻炒片刻。

3.倒入红烧汁,加水没过排骨,盖上盖子烧至收汁出锅即可。

排骨玉米汤

1.排骨泡水30分钟,冬瓜、玉米、胡萝卜切块,姜切片备用。

2.将排骨、玉米、姜片、冬瓜、胡萝卜、干辣椒、放入锅中,加水没过食材,放上葱结。

3.盖上盖子中火炖30分钟,时间到后加入盐 ,玉米排骨汤完成。

冬瓜排骨汤

1.冬瓜切块、姜切片、葱切段,排骨焯水盛出后放入锅中,加入热水、料酒、葱姜,小火慢炖60分钟。

2.加入冬瓜,小火炖10分钟,加入盐搅拌均匀出锅即可。

糖醋排骨

1.在锅中放入排骨、姜片、料酒,开大火焯水,捞出备用。

2.锅中倒油,加入冰糖炒糖色,倒入排骨翻炒挂糖,放入姜片翻炒后倒入热水。

3.将料酒、生抽、香醋调好后倒入锅中,开小火炖30分钟,加盐后开大后收汁装盘即可。


 

炖排骨最简单的家常做法

第一步,准备好所用的食材,将买好的排骨先放入炒锅中,加水煮一煮,主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下
 
 
第二步,排骨煮的过程中,可以将葱姜蒜准备好,葱切段,蒜切片,姜切丝,花椒茴香准备少量,红辣椒我只准备了两个,怕太辣了孩子受不了
 
 
第三步,排骨煮一会之后,盛出放入盆中备用,倒入少量的料酒腌制一下排骨,顺便将炒锅中的水倒掉,锅洗净
 
 
第四步,锅擦净,擦干,倒入少许食用油,放入花椒加热,闻到花椒味之后将排骨放入翻炒几下,再加入适量的食用盐,生抽,酱油,鸡精翻炒,之后加入适量温水,水淹没排骨,然后将切好的葱姜蒜和红辣椒,茴香都放进锅里,盖上盖子开始炖
 
 
第五步,因为用的是炒锅炖,时间有点长,我用了大概一个多小时,炖的最后水尽量都没了,加入少量蚝油翻炒几下收汁,排骨就炖好了,装盘开吃
 

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