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乌鸡汤的做法 家常炖乌鸡的3种做法

1.姜切片,枸杞和茶树菇洗净后放入碗中,倒入清水浸泡,十分钟左右更换一次清水。

2.将斩件后的乌鸡倒入锅中,加入清水,大火煮沸后去除浮沫,将鸡肉块捞出备用。

3.将鸡肉放入砂锅中,再放入枸杞和茶树菇,加入温水,姜片,开中火煲20分钟左右即可出锅,最后加入适量盐就可以了。


 

山药炖乌鸡汤:

材料乌骨鸡1/4只,山药150公克,老姜30公克,青葱du1根,红枣8颗,zhi水800㏄,盐1又1/2小匙,米酒1大匙

山药炖乌鸡汤的做法

1.乌骨鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2.山药去皮,切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

4.将作法13的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

银耳银杏乌鸡汤:

用料乌鸡半只,银杏20克,大枣4粒,银耳30克,精盐、姜片、香菜末各适量。
银耳银杏乌鸡汤的做法
1、乌鸡斩去头、脚,从脊背刮开,去内脏,洗净切块。
2、乌鸡块放入沸水锅中焯水,除去血污,捞出后再冲洗干净,沥净水。银耳用清水浸透,撕成小朵。大枣、银杏分别洗净。
3、汤锅内加适量清水烧开,放入乌鸡、姜片慢火煲2小时,再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟,加精盐调味,撒少许香菜末即成。

白果莲子糯米乌鸡汤:
用料: 竹丝鸡1只,白果15克,莲子肉30克,胡椒3克,糯米30克

白果莲子糯米乌鸡汤的做法 制法:

1、竹丝鸡洗净,去内脏,滴干水。

2、白果仁、莲子肉、胡椒洗净,与浸洗过的糯米一起放入鸡肚内,用线缝合,放入炖盅内。

3、加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。

清炖乌鸡汤:


材料乌鸡1只,葱2棵,生姜1小块,料酒,盐

清炖乌鸡汤的做法
1.乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿
2.把乌鸡放沸水中焯水,除去血水
3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。

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