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鱼的做法 水煮鱼的做法

1.鱼上面撒盐,料酒,腌制15分钟,再放入姜片,葱丝,上蒸锅,大火蒸7分钟,关火焖5分钟。

2.去姜,大葱,汤汁,再放入新的姜,大葱,小米椒,蒸鱼豉油,淋上热油即可。



 

水煮鱼的做法

1.切下头、尾留用,斜刀切除鱼身的大剌片,切成薄厚适中的鱼片,姜、蒜切片。
2.鱼片中倒入料酒、淀粉、鸡蛋清,抓匀,锅中添水,煮沸后加入黄豆芽和蘑菇,煮至软、至熟捞出。
3.锅中倒油,下花椒,加入蒜片、姜片、干辣椒.

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