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鸡蛋饼的做法 路边摊鸡蛋煎饼的做法

1.将蒜苗切碎,鸡蛋加入盐,然后打散。

2.锅中坐油,将打散的鸡蛋倒进锅里。

3.将蒜苗撒在鸡蛋的表面,接着翻面,装盘即可。


路边摊鸡蛋煎饼的做法


面液是要事先准备好的,面粉加水搅拌成粘稠状(不稀不稠刚刚好),有人要买的时候,用勺子勺出一勺放于已经有热油的煎锅上
 
用小工具把面液摊开,专门用于摊平的小工具很好用,像一个T字形的玩意儿,直至摊成一个圆形状,此时饼会慢慢成型
 
后打入一个鸡蛋加到饼上面,并用小工具把鸡蛋液摊平
 
加入各种调料,加入胡椒粉,鸡精,想要吃辣的加入辣椒粉,用刷子刷均匀。
 
根据客户需求,加入咸菜,青菜或者烤肠、烤肉等,青菜肉类等要先煎好后放入饼上面
 
不到5分钟,一个鸡蛋煎饼就搞定了,像叠纸一样把它叠起来,装上袋子,就可以卖了。

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