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蛋清可以做什么甜品?自制蛋白饼干,营养又好

蛋黄有很多用处,做蛋挞,做蛋黄饼干,剩下的蛋清不知道怎么办,又不想浪费了。

有很多人在问这个问题。蛋清能做什么?

别着急,今天就教你用蛋清做出美味饼干!味道清香,外酥里嫩!

做蛋挞剩下的蛋清不要扔掉,可以轻松做出外酥里嫩的蛋白饼干!

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【用料】蛋清2个,低筋面粉120克,牛奶40克,玉米油20克,白糖30克,白醋,可可粉少许

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【制作方法】

1、所有材料准备好。

2、将玉米油,牛奶,白糖倒入盆中混合均匀,搅拌至无油水分离状态。

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3、蛋清里滴几滴白醋,搅拌均匀。

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4、搅拌好的蛋白分三次加入到玉米油和牛奶的混合液中,每次都要充分搅拌均匀。

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5、低筋面粉称重过筛后加入到蛋白混合液中,快速翻拌均匀。

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6、面粉糊平均分成两份,一份原味,另一份放入少许可可粉搅拌均匀。

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7、将裱花袋套在杯子上面,将两份面粉糊同时倒入到裱花袋,两种颜色不要混合。

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8、将面粉糊均匀地挤到烤盘上,垂直向下挤出圆形饼坯。

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9、烤箱上下火170度预热5分钟。

10、将烤盘放入烤箱中层,烤15-20分钟。

11、观察颜色变深即可取出,冷却后装密封袋保存。

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12、创意小饼干就做好了,您也可以发挥想象,做出更好看的创意小饼干。

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【小贴士】

1、烤箱温度和烘烤时间根据自家烤箱性质而定,可适当调整。

2、也可不放可可粉做成白色蛋白饼干。

3、喜欢其它颜色可以用抹茶粉,紫署粉,红曲粉来代替,做成各种颜色的小孩子更喜欢。

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