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乌龙茶的功效与作用,女人常喝乌龙茶的坏处

乌龙茶的功效与作用,女人常喝乌龙茶的坏处。

茶学家陈椽教授提出茶叶六大分类的观点,认为我国最先发明绿茶制法,又通过炒制绿茶的实践而认识发展到黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶等制法,这种分类方法得到茶学界的普遍认同,据此也有人展开总结六大类茶的特点,比如按发酵程度划分,则依次是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。

喝茶的人们一般都知道绿茶、红茶和黑茶,另三类却少有人知,白茶、黄茶且不说,其实青茶并不算是稀有的品种,它的另外一个名称就是“乌龙茶”,属于半发酵茶,是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的茶类。

乌龙茶因何得名?产茶区主要在哪里?有哪些著名品种?

 

关于乌龙茶的名字来源,大致有四种说法,分别是产地说、茶树品种说、制茶之人名字说和茶叶形态色泽说,其中产地说和茶树品种说近乎神话,不足为信,而制茶人是说先发明乌龙茶制法之人名字叫苏龙,因人长得黑,被称乌龙,至于茶叶形态色泽,则是形容茶叶在水中泡开,似卷似曲,色泽乌青,有如乌龙入水。

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据福建《安溪县志》记载:“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法,以后传入闽北和台湾。”从中可知,乌龙茶起源于福建安溪,此后传到沙县,然后进入闽北武夷山,晚清时期又跨海入台湾省,也就是说,乌龙茶区至少包括福建和台湾两省。

不过根据茶叶制作工艺和茶叶特点,广东粤东一带的单枞茶明显也可归入乌龙茶系列,单枞就是单株的意思,单枞茶原产于潮州府凤凰山,最老的茶树宋种一号已有六百多年树龄,现主要有潮州凤凰和饶平两个茶区。

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另外,我国素有“十大名茶”的说法,虽版本较多,但大都包括武夷岩茶和福建铁观音两个品种,此二茶均属于乌龙茶系列,武夷岩茶属于闽北乌龙,铁观音则是闽南乌龙,介绍至此,乌龙茶四大茶区基本都出现了:

一、闽南乌龙:主要有铁观音、黄金桂、永春佛手、闽南水仙等品种,其中铁观音发酵程度较轻,追求“观音韵”。

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二、闽北乌龙:主要是武夷岩茶,包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖等五大名丛,还有武夷肉桂、武夷水仙等。

三、台湾乌龙:主要有文山包种、白毫乌龙、冻顶乌龙、金萱、翠玉、木柵铁观音等品种。

 

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四、粤东乌龙:主要有凤凰单枞、岭头单枞、石古坪乌龙和凤凰水仙等。

​除了以上四大茶区,四川、湖南等省也有少量生产乌龙茶,其中四川蒙顶山的罗汉沉香也较有名气。

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